Cocoさん

こんばんは。
百貨店のレストラン街は大変ですね。
でも、できそうですよ。
どちらかというと、長期ですね。
短期の目もありますが、どちらもそんなに代わりはないです。
百貨店は中よりも、外が厳しいです。
防災管理、衛生管理、休憩時間など
百貨店の目が厳しいですので、そこは大変ですね。

フレンチビストロの方はあまりないですね。

どちらにしても、お仕事はトライアンドエラーです。
仮に今回働いてあわなかったとしても
調理経験アリにになります。
その結果が、次につながります。